Мицелий - гифа деп аталган ичке жипчелерден турган грибоктун жемиштүү денеси, мицелий. Мицелий козу карындын мөмө берүүчү денесинде пайда болгон споралардан өнүгөт. Козу карындарды өстүрүү үчүн мицелий микологиялык лабораторияларда даярдануу учурунда стерилдүүлүккө ылайык өндүрүлөт. Азыр козу карындарды өстүрүү үчүн дан мицелийи колдонулат, б.а. данга өстүрүлөт, бирок данга түшөөрдөн мурун, ал спораларды себүү жана эне маданиятын өркүндөтүү баскычынан өтөт.
Зарыл
- 30г сулу уну (сулунун этин майдалап)
- 970 мл суу, 15 г агар же 100 г желатин, субстратты бышыруу жана суу мончосу үчүн 2 идиш (идиш).
- Стерилденген пробиркалар жана алар үчүн пахта-марли тыгындар, фольга, эмдөө укуругу (ийнеден жасалган, узундугу 100 мм зым, учу бүгүлүп, эч нерсеге чейин кыскартылбаган) же скальпель, бактерициддик лампа, айнек бөтөлкөлөр же сыйымдуулугу 1 же 3 литр, дан кургатуу үчүн жакшы тор же картон.
- Бышкан козу карын, 10 кг буудай дан, 15 л суу, дан бышыруу үчүн чоң идиш, 130 г гипс, 30 г бор.
Нускамалар
1 кадам
Спораны себүү үчүн азыктандыруучу чөйрөнү даярдаңыз. Сулу, суу, желатин же агарды колдонуңуз. Желатинди алынган көлөмдөн алынган бир аз суу менен чылаңыз, ал шишип кеткенде, аны суу мончосуна ысытып алыңыз. Сулу боткосун калган суу менен бир саат кайнатыңыз, чыпкаңыз. Сулунун "киселин" желатин менен айкалыштырыңыз (эгер сиз агар алган болсоңуз, анда "кисельди" агар толук эригенге чейин кайнатыңыз).
2-кадам
Суюк желатин (агар) субстратты пробиркаларга куюңуз (көлөмдүн 2/3 бөлүгүн толтуруу). Пахта-марли тыгындары менен жабыңыз. Суу мончосунда жарым саат бою стерилдөө. Стерилизациядан кийин, түтүктөрдү бурчка коюп, субстраттын аянтын көбөйтүңүз, натыйжада кыйшык субстрат деп аталат.
3-кадам
Субстрат муздаганда, бышып жетилген козу карынды алып, пластиналуу споралуу ткандардын бир бөлүгүн эмдөө илеги же скальпель менен кесип, субстраттын бетине коюңуз. Ошол эле тыгын менен жабыңыз, үстүнө фольга менен ороп коюңуз. Түтүктөрдү жылуу (+ 24 ° C) жерге коюңуз. Эки жумадан кийин мицелия даярдалган чөйрөдө толук бойдон өсүп, андан ары өсүүгө даяр болот. Сиз мицелийдин маданиятын даярдадыңыз. Ар кандай булактарга ылайык, аны + 1 + 2 ° С температурада 4 айдан 12 айга чейин сактоого болот.
4-кадам
Кийинки кадамга өтүп, дан мицелийин алуу үчүн, дан эгиндеринин бир бөлүгүн (буудай, арпа) жана бир жарым бөлүгүн, мисалы, 10 кг дан жана 15 литр сууну алыңыз. Дан жумшарганга чейин жай отто кайнатылышы керек. Убакыт, ар кандай маалымат булактары боюнча, 15 мүнөттөн 1 саатка чейин созулат, себеби козу карындар үчүн эгин устрицанын козу карындарына караганда көбүрөөк кайнатылышы керек. Эгинди кайнатуудан сак болуңуз.
5-кадам
Бышырылган данды каалаган жол менен кургатыңыз - майда торго, таза сүлгүгө, картонго бөлмө желдеткичин колдонсоңуз болот - аны 2-3 см катмарга жайып, 1,3% гипс жана 0,3% бор менен кошуңуз. данга (биздин мисалда - тиешелүүлүгүнө жараша 130 жана 30 г).
6-кадам
Ар кандай айнек идиштерге (литр, үч литрлик идиштерге) дан толтуруңуз? көлөмү, субстратты тыгыздап, борборунда диаметри 2,5-3 см болгон депрессия жасаңыз. Идиштерди металл капкактары менен тоголотуп, ага чейин диаметри 2, 5 - 3 см болгон тешик жасап, тешикти пахта-марли тыгындар менен сайып, идиштерге духовкага салып, температурада 2 саат арылтуу керек. 120 ° C Кичинекей айнек идиштерге тыгын салып, тыгынды үстүнө фольга менен ороп, казанга суу куюп, эки саат бою бир сутканын аралыгында кайнатсаңыз болот.
7-кадам
Акыркы нерсе, даярдалган дан субстратына жатын маданиятын көчүрүү. Бул талап кылынган процедура стерилдүүлүктү талап кылат. Дан менен кумуралар бөлмө температурасына чейин муздагандан кийин, сиз жөн гана эне маданиятын дан субстратына көчүрүп салууга туура келет. Бул үчүн пробиркаларды алып, бир аз отто ысытыңыз, аларды ичине камтылгандарды дубалдардан оңой бөлүп алыңыз. Жатын мицелийин алуу үчүн эмдөө циклин колдонуңуз. Дан идишинин капкагын ачып, мицелийди даярдалган тешикке кылдаттык менен салыңыз. Стерилдүүлүктү сактоо, идиштерди жабуу.
8-кадам
Себилгенден кийин, мицелий менен кумураларды жылуу, караңгы жерге (+ 24 ° C), алар толугу менен өсүп бүткөнчө коюңуз. Мицелий менен дан өсүшүнүн ылдамдыгы ар кандай түрлөрдө бирдей эмес. Устрица козу карыны жаңы субстратты бир жумада өздөштүрөт, ал эми шампиньонго үч эсе көп убакыт керек болот. Мицелийдин температурасы + 20 ° тан + 24 ° C чейин - 24 саат, + 15 ° дан + 18 ° C - 3 күн, 0 ден + 2 ° C - 2 жума, -2 ден 0 - чейин. 1 ай …
