Курттарды дарыя жана деңиз балыктарынан кезиктирүүгө болот. Эгерде 90-жылдардын ортосуна чейин бул көйгөй адамдарды көп убара кылбаса, анда бир нече сааттын ичинде каалаган балыктарды туздап, жесе болот эле, бүгүнкү күндө Норвегиядан, Голландиядан жана Швециядан келген деңиз балыктарынын 80% чейин, балыктардын 100% чейин ар кандай дарыядан ар кандай курттар жуккан.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда, балыктардын гельминттерге, башкача айтканда, мите курттарга чалдыкканы, продукцияны сатууга тыюу салуу шарты катары каралбастыгын түшүнүү керек. Эгерде балык жаңы болсо, аны сактоо жана кайра иштетүү боюнча бардык эрежелер сакталган, бирок текшерүү учурунда андан бир нече (10дон ашпаган) курттар табылган болсо, анда аны каалаган супермаркетте сатууга болот. Санитардык кызмат, уруксат берилген стандарттардан ашып түшкөн учурда гана, сатып алуучунун укугун коргойт.
2-кадам
Балыктардын гельминтозго азыраак кабыл алынуучу түрлөрүн тандаңыз. Мисалы, бул оору осетрлерге азыраак мүнөздүү жана аларда кездешүүчү личинкалар адамга кооптуу эмес. Карп тукумундагы балыктар аркылуу (караман, сазан, каракуурак) описторхоз оорусун оңой жуктуруп алсаңыз болот, ал эми жырткыч түрлөрү (шортан, алабуга, шортан, бурбот) дээрлик ар дайым кеңири курт ташуучу болуп чыгат.
3-кадам
Кээ бир мителерди сырткы экспертиза аркылуу аныктаса болот. Ошентип, шортан, крест карпасы, тенч, бурбот лирнеоз (мите рак рак) менен оорушу мүмкүн. Денеде узундуктары бар, андан сантиметрге чейинки күрөң таяк чыгат. Денедеги күрөң-кара тактар дагы шек жаратышы керек, алар постодиплостоматоз менен шартталат. Кээде дененин башын же алды жагын соруп, кичинекей ичке чаар сүлдүктөрдүн массасы бар сазан, сазан же суусун табууга болот - бул пискиколоз.
4-кадам
Сатып алгандан кийин, балыктын курсагын ачып, ичин жакшылап карап чыгыңыз. Шек жаратканга бозомук-ак түстөгү майда ак курттар (pinworms), ири кызыл-сары тегерек курттар, узундугу 3-5 см узун жана ичке алдыңкы бөлүгү, кенен лента сымал мите курттар (тасма курттар) себеп болушу керек. Бул адамдар үчүн эң кооптуу адамдар, көбүнчө дарыя балыктарында кездешет.
5-кадам
Табылган мите курттарды ички органдар менен кошо оңой эле жок кылууга болот. Бирок көбүнчө ичеги-карындар гана эмес, булчуң ткандары дагы, башкача айтканда, эт да жугат. Эгерде экспертизадан кийин, шектүү кылдарды, ленталарды, эттин ичиндеги жумурткаларды байкасаңыз, анда мындай балыктарды жок кылуу керек.
6-кадам
Ичегилердеги бир нече мите курттар практикалык үй кожойкесин чаташтырбашы керек. Бул балык жакшы бышырылгандан кийин жегенге жарактуу жана коопсуз болуп калышы мүмкүн. Адистер 100 градуста 30-40 мүнөт бышырууну же кайнатууну сунушташат. Эсиңизде болсун - эгерде сиз балыктардан курт таппасаңыз, анда алар ал жерде жок дегенди билдирбейт. Балким, сиз аларды байкабагандырсыз, же ичинде жумурткалар гана болгон.
