Шаардык дүкөндөрдө жана супермаркеттерде ар кандай продукциялар толтура. Бирок, буга карабастан, көптөгөн мегаполисттердин жашоочулары келечекте үйдө жасалган органикалык азыктарды камдап алуу үчүн айылга шашылышат.
Айылдан эмне сатып алса болот?
Шаардан чыныгы үй сүтүн табуу кыйын. Дүкөндүн терезелеринде ар кандай сандыктар, сумкалар, сүт бөтөлкөлөрү көп. Бирок ал порошок же суу менен өтө суюлтулган. Жана бул сүткө караганда сүт азыктары көбүрөөк. Айылда жаңы сүттү түздөн-түз уйдан сатып алсаңыз болот. Мындай продукт даамдуу жана пайдалуу дагы. Ошондой эле айыл тургундары сүттөн даярдаган башка азыктар - май, каймак, быштак, айран.
Айылда жана жумурткаларда кыйла даамдуу. Шаардыктар дүкөндөн сатып алгандар канаттуулар фабрикаларында өндүрүлөт. Ал жерде тооктор, эреже катары, тар короо жайларда отурушат, алар көп жумуртка бериши үчүн, атайын кошулмалар менен азыктандырылат. Ал эми айыл куштары короону айланып өтүп, жашыл чөптү жешет, курт теришет. Ошентип, алар денесин керектүү витаминдер жана минералдар менен каныктырышат. Жана мындан улам, айылдагы тооктордогу жумурткалар чоңураак, ал эми сарысы канаттуулар фабрикаларында өстүрүлгөндөргө караганда бир кыйла ачык.
Чочконун, уйдун, козунун, канаттуулардын этин айылдан сатып албоо күнөө. Биринчиден, бул кыйла пайдалуу, анткени айылдыктар базардагы дилерлерге караганда бир аз арзан сатышат. Экинчиден, айылда жаңы эт сатып алуу менен чектелбестен, сиз үчүн атайын союлуп, союла турган козуну же чочкону тандап алууга мүмкүнчүлүк бар. Мындан тышкары, айылдын эти, башка бардык азыктар сыяктуу, экологиялык жактан таза, зыяндуу химиялык кошулмаларсыз.
Rustic жашылча-жемиштер жана мөмө-жемиштер, ошондой эле дүкөн кесиптештеринен кем калышпайт. Мисалы, жайкысын кулпунайды, малинаны, карлыга, алчаны камдап койсоңуз жакшы болот. Сиздин туугандарыңыз алардан кыям жана компотторду жыл бою макташат. Үйдөн чыккан жаңы бадыраң жыпар жыттуу, помидор эттүү жана бир-эки картошка бүт үй-бүлөнү багат.
Ошондой эле көптөгөн айылдарда балчы бактар бар. Ал жерде шаар тургундары жаңы гүл балын, ошондой эле прополис менен момду камдашат.
Айылдын азыктары кооптуубу?
Өзүңүздүн чоң апаңыз же башка туугандарыңыз айылда жашаса жакшы болот. Алардын продукциясынын сапатына шек жок. Кантсе да, туугандарыңыз сизге жаман өнүмдөрдү бере башташы күмөн. Айылдын сүтү менен этин чоочун адамдардан сатып алуу керек болсо, анда бул кыйыныраак. Кантсе да, үй продуктуларында E. coli же стафилококк барбы ким билет.
Уйлар көбүнчө бруцеллёз, кургак учук, шарп оорусу, туляремия менен оорушат. Ал эми мастит оорусу менен ооруган уйдун сүтүн кайнагандан кийин деле ичүүгө болбойт.
Бул учурда, өзүңүз үчүн бир сүт жана эт азыктарын сатуучу табыңыз. Андан гана сатып алыңыз. Малды кандай шартта карагандыгын, аларды кандай карашкандыгын, эмне менен азыктандыргандыгын караңыз. Тамак-ашка ээлери өз сүтү менен этин колдонушабы? Акы төлөнгөн экспертизага айылдан тамак-аш алып келүү үчүн жок дегенде бир жолу жалкоо болбоңуз. Досторуңуздан жана тааныштарыңыздан айылдык продукцияны сатып алгандарды, кимден алып жаткандыгын жана сапаты жакса, уулануу учурлары болгонун сураңыз.
Өлкөнүн сүтүн, этин, жумурткасын өзүңүзгө ишенген адамдардан алыңыз, ошондой эле тамакты жакшы жылуулук менен дарылаңыз. Ошондо айылдын азыктары аркылуу жуккан ар кандай оорулардан коркпойсуз.
