Жыпар жыттуу карамель монпенсири таттуу базардан биротоло адилетсиз түрдө сүрүлүп чыгарылып, таттуу тиши барлардын арасында мурдагы популярдуулугун калыбына келтирүүдө. Эң элестете албаган түстөр жана формалардан турган лолипполордун кутучасы балдар үчүн эң сонун сый, сүйүктүүңүзгө романтикалык жолугушууда эң сонун белек же корпоративдик сувенир үчүн кызыктуу идея.
Монпенсиер - ар кандай даамдагы жана түстөгү мөмө-жемиштердин жыпар жыты менен таң калтырган миниатюралык момпосуй карамели. Монпенсердин кадимки момпосуйлардан негизги айырмачылыгы - алардын кичинекей көлөмү - мындай конфеттер буурчакка окшош. 19-кылымдан бери белгилүү болгон бул таттуулар таттуу көрсөткүчтөрүнүн аркасында таттуу тиши барларга өзгөчө сүйүү алып келген. Адатта, монпансерлер ар кандай сүрөттөр жана ар кандай тематикалык сүрөттөр менен кооздолгон калай кутучаларда сатылат.
Монпенсье тарыхы
Россияда биринчи жолу таттуулар XIX кылымдын ортосунда пайда болгон. Сиз бул аталыштан болжолдогондой, Франция жаңы десерттин мекени болуп калды. Кеңири тараган версиялардын бирине ылайык, таттууларды ойлоп тапкан - Монпенсье аттуу белгилүү Париждик кондитер. Дагы бир маалыматка караганда, таттуулук сырткы көрүнүшү Анна-Мари-Луиза Монпенсьерге - Дюманын тарыхый романдарынын каарманы, La grande Mademoiselle деп аталып калган жана жөн гана момпосуйларды жакшы көргөн адамга байланыштуу.
Эң кызыгы, Франциянын аймагында карамель кондитердик ашпозчунун атына ылайык, Берлинго деп аталган. Бул таттуулардын учурдагы аталышы Россиянын Империясында таттууларды короз жана аюу формасындагы тунук карамель түрлөрүнөн жана салттуу ири лолиппалардан айырмалоо максатында кабыл алынган. "Лоллипоп" аталышы кичинекей лоллипоптун таттуулугуна гана тиешелүү болгондуктан, "лоллипоп лоллипопу" соода аталышы маанисиз. Монпенсье - буга чейин "кичинекей момпосуй" деген маанини берген ысым.
Учурда монпенсерлер анчалык популярдуулукка ээ эмес, бирок алар дагы деле болсо балдар жана фигураны ээрчигендер арасында суроо-талапка ээ. Кантсе да, бул байыркы даамдын даамы мыкты жана бир нече мини-момпосуйлар таттууга болгон кумарды белине ашыкча көлөм кошпостон канааттандырат. Ушундай момпосуйлардын калориялуулугу, эреже боюнча, 7-10 ккалдан ашпайт, бул тамак-аштагы углеводдордун санын минималдаштырууга негизделген катуу диеталар үчүн да алгылыктуу.
Mongpensier кандайча даярдалат
Монпенсиер татаал кондитердик продукт эмес, ал татаал ингредиенттерди жана атайын кесиптик чеберчиликти талап кылат. Булар кадимки момпосуйлар, анын рецеби жылдар бою өзгөрүлбөй келет. Момпосуй процесси өнүмгө даам кошуу үчүн кеңири таралган лимон кислотасын, шекерди, ар кандай мөмө-жемиш маңызын жана коньяк же бренди сыяктуу алкоголдук ичимдиктерди колдонот.
