Казеин желимин табигый пастадан турган жаныбарлардан табууга болот. Ал казеин деп аталган атайын сүт протеининен алынат. Демек аталышы.
Казеин желими кандайча синтезделет?
Казеин желимин сүт протеининен алууга болору белгилүү. XIX кылымдын башында Германияда жана Швейцарияда ал өнөр жай масштабында синтезделе баштаган. Мындай желимди жасоо учурунда, адатта, эч кандай кыйынчылыктар жаралбайт. Мисалы, казеин желимин өз алдынча даярдоо үчүн, майсыз быштакты электен өткөрүп майдалап, жылуу сууга чайкоо керек. Андан кийин пайда болгон майга аммиак жөн эле кошулат. Натыйжада тунук желатиндүү зат болушу керек. Аны жыгач устачылыкта колдонсо болот.
Сиз казеин желимин башка жол менен синтездей аласыз. Майлуулугу төмөн сүттү атайын чыпка кагазынын жардамы менен чыпкалоо керек. Андан кийин фильтратты суу менен жууп, байпакка салып, кайнатуу керек. Баса, кайнатуу липиддерди кетирүү үчүн керек. Пайда болгон массаны бөлмө температурасында какшытуу сунушталат. Кургак казеин ушундайча жасалат. Андан кийин казеин суу жана натрий бораты менен аралаштырылат. Натыйжада, зат жабышчаак касиетке ээ болот.
Сүт протеининен жасалган желимди өнөр жайлык жол менен өндүрсө дагы болот. Бул үчүн сүттү кайра иштетүүчү азыктарга реннет деп аталган нерсе кошулат. Кызыгы, кээде сүт кислотасын казеин желимин синтездөө үчүн колдонсо болот.
Желимдин касиеттери жана колдонулушу
Казеин желиминде нитраттар, кальций казеинаты жана сүт фосфаттары камтылышы керек. Сүт белогу сууда эрибейт, бирок щелочтуу же кислотага дуушар болгондо структурасын өзгөртөт. Баса, казеиндин курамында эң керектүү аминокислоталардын комплекси бар.
Сүт протеин желими, айрыкча, картон, керамика, фарфор, булгаары жана пластмасса буюмдарын желимдөө үчүн колдонулат. Ошондой эле, аны пайдалануу фаянс жана полистирол үчүн актуалдуу. Адатта, жыгачтан жасалган буюмдарды ушул желим менен иштетүү сунушталат. Бул заттын уникалдуу касиеттеринен улам, дарактын түзүлүшү бир топ жакшырышы мүмкүн. Ошондуктан эмеректерди өндүрүү процессинде казеин желими колдонулат. Анын курамында канфоль, акиташ, жез сульфаты сыяктуу кошумча ингредиенттер бар. Алар жыгачтын ар кандай түрлөрү үчүн желимди колдонууну камсыз кылышат. Баса, казеин паста менен жасалган эмеректер экологиялык жактан таза деп эсептелет.
