Кадимки жашоодо адамдар дасторкондун этикетинин татаалдыгы жөнүндө ойлонушпайт. Ошол эле учурда, жогорку коомдо аларга көп көңүл бурулат. Анын ичинде кофе же чай чыны менен берилген табакты кантип туура колдонуу керек.
Чай ичүү
Этикеттин эрежелери боюнча, чай ичип жатканда чөйчөктү көтөрүү маселеси коноктордун дасторкондон канчалык алыс болушуна жараша чечилет. Эгерде суусундук дасторкондо берилсе, табакты көтөрүүнүн кажети жок, кесени көтөрүп, оозуңузга алып барсаңыз жетиштүү болот. Чай ылдый кофе үстөлүндө берилсе, табак менен кошо чөйчөктү сол колуңуз менен көкүрөк деңгээлине чейин көтөрүп, чай ичип бүткөнчө ушул абалда кармаңыз. Оң колу менен конок акырын чөйчөктү алат да, бир-эки ууртамдан жутуп, кайра ордуна коёт.
Бир-эки чай өстүрүү салты ушунчалык көп карама-каршылыктарды жаратат, анткени 19-кылымдагы ак сөөктөрдүн жашоосун сүрөттөгөн тасмаларда айымдар чай ичип, идиш-аякты көкүрөк деңгээлинде кармап чай ичишет. Бул түшүнүктүү: ошол кездеги аристократтар столго ийилүүгө мүмкүнчүлүк бербеген катуу корсеттерди кийишкен, ошондуктан адеп-ахлак эрежелери аялдар өзүлөрүнө жуунбоо үчүн табакты көтөрүп турушкан. Бүгүнкү күндө бул салт эскирип, аялдар эркектер сыяктуу эле чай ичишет.
Чай лимон менен берилсе, дасторкондо өзүнчө жүрүм-турум эрежелери бар. Лимондун бир кесимин кашыктан кашык менен терип, манжаңыздын учу менен акырын алып, чөйчөктө берилген табактын үстүнө коёсуз. Андан кийин, кашык кайра салынат, кесе оң жакка кармалып, чай ичүү улантылат.
Эч кандай учурда табактан суусундук ичпеңиз. 100 жыл мурун деле табактан чай ичүү буржуазиялык жана соодагерлер табынын өкүлдөрүнүн арасында кадимки нерсе деп эсептелген. Бүгүнкү күндө эч кандай мүлк жок болгондуктан, бул жүрүм-турум маданияттын төмөндүгүн жана этикет эрежелерин билбегендигин гана күбөлөндүрөт.
Кофенин этикет эрежелери
Кофе ичип жатканда, чай ичкендегидей эле эрежелер колдонулат: эгерде дасторконго жетүү кыйын болсо, анда тарелканы көкүрөк деңгээлине чейин көтөрсө болот. Суусундуктун өзүнөн тышкары, каймак, кант идишиндеги кумшекер, сүт дасторконго берилет. Сүт же каймак кошулган кофе, ошондой эле муздак кофе чайга салынат же чай табакчаларындагы атайын стакандарда берилет. Бул табактарды чөйчөк менен кошо көтөрүүгө болбойт.
Дасторкон менен жабылган столдо кызмат кылып жатканда, табакчалар, үстүнө чөйчөктөр коюлат. Кашык табактын үстүнө салынат. Шекерди аралаштыргандан кийин, конок кашыкты ошол эле «абалда» же табакка салышы мүмкүн, же «трамплин» менен айландырып, үстүңкү бөлүгү тарелкага тийип, ал эми төмөнкүсү столдун үстүндө турушу мүмкүн..
