Өз колуңуз менен жасалган печеньелерди кафеден же дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Негизги рецепти өздөштүрүп, анын ар кандай вариацияларын ойлоп табууга болот. Мисалы, негизги рецептке кошумча ингредиенттерди кошуп, жаңы нерсе алсаңыз болот.
Негизги ингредиенттер
Бышыруу үчүн, сизге 150 грамм буудай уну жана май, 120 грамм шекер, 1 жумуртка, 6 аш кашык какао, бир чай кашык ванилин шекери жана бышыруучу порошок, бычактын учуна туз жана пергамент кагазы керек болот. Бышыруу учурунда эч нерсени унутпоо жана процесстин өзүн эң жагымдуу жана тез өткөрүү үчүн, бардык азыктарды алдын-ала даярдап, идиштерге тизип, колдонуунун тартиби боюнча жайгаштырыш керек. Бышыруунун болжолдуу убактысы - 1 саат 25 мүнөт.
Бышыруу процесси
Терең идишти алып, унду, разрыхлитель, туз, какао жана ваниллинди аралаштырыңыз. Андан кийин, сары майды жай отто эриңиз. Андан кийин, аны аралаштыргычтын жардамы менен шекер менен аралаштыруу керек. Жеңил, үлпүлдөк масса пайда болгонго чейин 2 мүнөттөй аралаштырыңыз. Керектүү консистенцияга ээ болгондон кийин, жумуртканы кошуп, аралаштыргыч менен чаап алыңыз. Бир идишке алынган крем-жумуртканын массасын жана какао менен ванилин аралаштырылган унду аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырып, камырды капкак менен жаап, бир саатка муздаткычка коюңуз.
Камыр муздаткычта муздап жатканда, бышыруу табагын даярдап, духовканы алдын ала ысытыңыз. Духовка канча убакытка чейин ысып, кандай температурага жетиши керек, ар бир үй кожойкеси өзү аныкташы керек, анткени бул ар бир конкреттүү учурда колдонулган ашкана мешинин өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу. Бардык керектүү маалыматтар ушул бышыргычты колдонуу боюнча нускамада камтылышы керек. Бышыруу баракты пергамент кагаз менен жаап коюңуз.
Бир сааттан кийин муздатылган камырды муздаткычтан алып салыңыз. Андан кийин, классикалык рецепт боюнча, жаңгактын көлөмүндөй камыр тоголокторун жайып, бышыруу табагына коюңуз. Бирок сиз калыптарды колдонуп, каалаган чыгармачыл каалооңузду ишке ашырсаңыз болот, бул даамга эч кандай таасир этпейт.
Бышыруу үчүн оптималдуу температура 180 градус, ал эми убакыт 7ден 10 мүнөткө чейин. Бирок ар бир конкреттүү мештин өзгөчөлүктөрүн эске алып, көрсөтмөлөрдү аткаруу керек. Бышыруу убактысына өзгөчө көңүл буруңуз, кукилер ашыкча кургатылбашы керек. Ал бир аз "кармалганда", аны бышыруучу барактан темир торго өткөрүп, аягына чейин муздатыңыз.
Печенье муздаган соң, аларга кум шекер, кокос же шоколад чипсы себелеп койсоңуз болот. Аны чай же кофе менен, же сүт менен берсеңиз болот.
