Так өлчөөнүн ыкмалары болбогон учурда, үй кожойкелери салмактын жана көлөмдүн атайын ашпозчу чараларын колдонушат, мисалы, чай кашык, аш кашык же стакан. Ошентсе да, алардын баарынын грам менен берилген так мааниси бар.
Айнек - бул тамак жасоодо продуктунун керектүү көлөмүн аныктоо үчүн колдонулуучу кадимки чара.
Айнек
Кыскача айтканда, стакан - бул ар кандай суусундуктарды, мисалы, суу, шире жана ушул сыяктууларды ичүүгө арналган айнек идиш. Бирок, бүгүнкү күндө айнектин кеңири колдонулган ыкмаларынын бири - салмактын жана көлөмдүн ченеми. Баса, дал ушул өлчөө ыкмасы ар кандай рецепттерде көп кездешет. Демек, күнүмдүк жашоодо суусундуктарды ичүү үчүн башка идиштерди колдонсоңуз дагы, жок дегенде ушундай рецепттер боюнча тамак бышыруу үчүн стакан сатып алганыңыз оң.
Ошол эле учурда, мындай учурларда, азыркы учурда, ушул идиштердин түрлөрүнүн түрлөрү бир топ чоң экендигине карабастан, айнектин өзгөчө бир түрү колдонула тургандыгын эске алуу керек. Сөз Совет доорунда ойлоп табылган фасет айнек деп аталат. Бул айнек идиш, анын капталдары жуп сандаган четтери менен, ал эми жогорку бөлүгү тегерек алкак менен кооздолгон. Бул алкактын төмөнкү четин көбүнчө этек же упай деп аташат.
Стакандагы продукт салмагы
Стакандагы өнүмдүн салмагын аныктоо үчүн көбүнчө колдонулган шилтеме толтургуч - бул жөнөкөй суу. Ошол эле учурда, анын салмагы табигый түрдө айнектин канчалык толгонуна жараша айырмаланып турат. Демек, анын алкагына суу куюп койсоңуз, анын салмагы 200 грамм, ал эми стаканга чейин толтурулган суунун салмагы 250 грамм болот.
Бирок, кулинардык максаттарда колдонулганда, суу башка тамактарга салыштырмалуу тыгыздыгы жогору зат экендигин унутпоо пайдалуу. Ушундан улам, мисалы, алкакка чейин толтурулган стакандагы мындай буюмдун салмагы төмөн болушу мүмкүн. Мындай азыктарга, мисалы, дан эгиндеринин дээрлик баардык түрлөрү кирет: мисалы, стаканды "тобокелге салып" гречкага толтуруп, кожойке 165 грамм продукт алат, манка - 150 грамм, күрүч - 180 грамм. Ушул эле жол менен толтурулган бир стакан ундун салмагы 130 грамм, бир стакан жаңгак - болжол менен бирдей, бир стакан шекер - 180 грамм болот.
Бирок тыгыздыгы сууга караганда жогору болгон өнүмдөр бар: алардын алкагына толтурулган стакандагы салмагы ушул сыяктуу көлөмдөгү суунун салмагынан, башкача айтканда, 200 граммдан ашып кетет. Мисалы, мындай абал 265 грамм салмактагы бал, 360 грамм салмактагы коюлтулган сүт жана ушул сыяктуу азыктарга мүнөздүү.
