Көптөгөн адамдар балды жыпар жыты жана таттуулугу үчүн гана эмес, баалуу сапаттары үчүн, организмге пайдалуулугу үчүн жакшы көрүшөт. Бирок аарылар уюктагы балды кантип жасашат, ал кандайча пайда болот - бул жөнүндө өтө эле аз адамдар ойлошот. Чындыгында, бул кайталангыс процесс, натыйжада, алтын балдай чоң сактоо мөөнөтү бар ушунчалык укмуштуу заттын болушу бекеринен эмес.
Нускамалар
1 кадам
Бал үчүн чийки заттар - өсүмдүктөрдө, чөптөрдө, гүл себеттеринде пайда болгон гүл ширеси (таттуу шире). Аары нектар жытын сезет, аны белгилүү бир өсүмдүктөр тобу гана бөлүп чыгарат жана анын тамчылап турган тамчысы менен 40 мг салмакта анын пробосисине кирет.
2-кадам
Аары уюкуна учуп баратканда, жолдо бир нече тамчы ширени өзүнүн шилекейи менен байытат, ал көптөгөн ферменттерди камтыйт. Бул процессте шире аарынын богогунда балга айланып баштайт.
3-кадам
Уюкка келип, чогулткан аары коллекцияны жумушчу аарыга өткөрүп берет, ошондой эле ал коллектор деп аталат, ал тамчы үстүндө иштөөнү улантып, шилекейди каалаган абалга жеткирип, андан кийин бал тамчысын уюк клеткасына өткөрүп берет.
4-кадам
Бал клеткаларда бышат. Ушул учурда андан чыккан суунун интенсивдүү буулануусу жүрүп жатат. Бал акыры бышып бүткөндө, аарылар бал уюгуна мом капкактары менен мөөр басышат, бул аарычыга продукт даяр экендигин көрсөтөт.
5-кадам
Аарычылар быша элек балды (мөөр басылбаган) аарылардан алышат. Бирок мындай продукт бир топ начар сакталат, анын курамында сиңирилбеген сахароза көп, мөөр басылганга караганда көбүрөөк суу. Мындай бал табигый нерсе деп эсептелбейт. Ошондой эле, кант суусунан, таттуу ширелерден аарылар өндүргөн табигый бал деп эсептелбейт.
6-кадам
Табигый бал аралар тарабынан чогултулган өсүмдүктөргө жараша ар кандай болушу мүмкүн. Бал уюгу (тарактарда сатылат) сордурулганга караганда алда канча пайдалуураак деп эсептелет, анткени балдын пайдалуулугу менен кошо мом плиталары кошо келет, алар минералдык курамы жана антисептик жагынан да абдан баалуу. натыйжа.
