Кебектин сорттору кайра иштетилген дандын түрүнө жана майдалоо ыкмасына жараша болот. Көбүнчө күрүч, арпа, буудай, гречка жана кара буудайдын кебеги. Бирок түрлөрдүн ар түрдүүлүгүнө карабастан, бардык кебектер өтө пайдалуу.
Кебек - бул тамак-аш сиңирилбеген, бирок ашказан-ичеги-карындын пайдалуу жактары бар диетикалык буладан жасалган дандын катуу кабыгы. Көбүнчө алар эркин агып турган консистенцияга ээ, ошондой эле нан же мюсли түрүндө сатылышы мүмкүн. Жогорку сапаттагы жаңы кебек жытсыз жана ачуу, ал эми алардын түсү боз күрөң. Таза кебектин курамында кошулмалар, боёктор жана глютен жок.
Кебек - бул калориясы төмөн болгондуктан, орду толгус диетикалык продукт. Буудай кебегинин аш болумдуулугу 165 ккал, кара буудай - 221 ккал, күрүч - 316 ккал, ал эми гречка - 100 г өнүмгө 365 ккал. Арыктоо үчүн сулу кебеги көбүрөөк колдонулат, анын курамында 120 ккал. Алар бош тазаланган ундан жана крахмалдан турган ак нанды мыкты алмаштырат.
Бардык кебектер баалуу биологиялык заттарга бай. Е витамини организмдин клеткаларын жашартууга салым кошот жана селен менен айкалышып, кычкылдануу процесстерине, ошондой эле ДНК синтезине катышат. Буудайдын кебеги эрибеген буладан турат жана курамында В, РР тобундагы витаминдер, А провитамини, ошондой эле магний, хром, калий, цинк жана башка пайдалуу микроэлементтер бар. Бул курамдын аркасында буудайдын кебеги идеалдуу диетикалык продукт болуп эсептелет, ал ичеги-карын микрофлорасына да дарылык касиети бар.
Сулунун жана арпанын кебегинде эриген була бар, бул кандагы холестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күнүнө 60 г мындай кебек холестеролду 7-10% га төмөндөтүү үчүн жетиштүү.
Окумуштуулар күн сайын кебек ичүү менен, ичеги-карын жолунун иши нормалдашып, ичегилерден микробдор, токсиндер, уулуу туздар жана оор металлдар тазаланарын байкашкан. Курамында калий, магний жана витаминдер көп болгондуктан, кебек кандагы канттын деңгээлин нормалдаштырып, кан басымын төмөндөтүп, арыктоого жардам берет. Кебек көптөгөн диеталарда колдонулат, тез тойгузулат жана калориясы аз, ал эми клетчатка зат алмашууну жакшыртат.
Бышырууда кебек кеңири жайылган, ошондой эле нан жана бышыруучу камырдагы пайдалуу жана даамды жогорулатуучу кошумча зат. Алар котлеттер, соустар, жашылчалар, салаттар, шорполор жана башка тамактар үчүн жакшы компонент.
Кебек косметологиянын ар кандай тармактарында кеңири колдонулат. Алар сүткө, сууга же майга аралашып, табигый бет жана чач маскаларын, териге скрабдарды жана ванналарды даярдашат.
