Тибет сүт козу карыны - бул үй-бүлөсү үчүн даамдуу жана пайдалуу айран, быштак жана сыр өндүрүүчү чакан завод. Аларды дүкөндүн кесиптештери менен салыштырууга болбойт. Супермаркеттен алынган сүт азыктарынан айырмаланып, сүттүн козу карынынан алынган айран дарылык касиетке ээ. Ички жана сырткы (косметологияда жана дерматологияда) колдонсо болот.
Зарыл
- - пастеризацияланган же табигый сүт, бирок калыбына келтирилбеген;
- - 2 ч сүт козу карын, бир стакан айран алуу үчүн;
- - 200 мл сүт, температурасы + 18- + 25 градус;
- - жыштыгы 12-15 саат.
Нускамалар
1 кадам
Сүт козу карынын жаңы үй сүтү менен, узак тыныгуусуз, "азыктандырыңыз". Тиешелүү кам көрүүнүн белгиси анын тез көбөйүшү жана жаңы көрүнүшү болот. Дени сак козу карын ак түстө жана быштакка окшош, оорулуу өспөй токтоп, сары түскө өтүп, өлүп калышы мүмкүн.
2-кадам
Караңгы шкафта эмес, күндүн нурлары тийбеген жерде сактаңыз. Грибоктун өсүшү жана өнүгүшү үчүн айнек идиштерин гана (литр идишин) колдонуңуз. Козу карын "жашаган" идишти жууш үчүн сода колдонуңуз, аны тазалоочу каражаттар менен тазалоо мүмкүн эмес. Сактап жатканда идиштерди капкак эмес, марли менен жаап коюңуз. Грибок тирүү организм жана ал дем алышы керек. Оптималдуу температура режимин сактаңыз - 18 градустан 25 градуска чейин. Айранды кетирүү үчүн желим же жыгач идиштерди жана кашыкты гана колдонуңуз.
3-кадам
Козу карынды досторуңузга бериңиз же дарылоо курсунан бир аз тыныгуу керек болсо, "каникулга" жөнөтүңүз. Аны муздаткычтын эң төмөнкү текчесиндеги, өтө суук эмес жердеги сүт банкада 2 жумага чейин сактоого болот. Бул убакыт ичинде сүт козу карынында эч нерсе болбойт жана ал касиеттерин жоготпойт. Кефир дагы бир жолу керек болгондо, идиштен алып чыгып, жакшылап чайкап, сүттүн жаңы бөлүгүнө толтуруңуз.
4-кадам
Керек болсо же козу карын ооруп калса, аны тоңдуруп алыңыз. Мындай чара анын абалына жакшы таасирин тийгизип жаткандыгы байкалды. Тоңдуруудан мурун козу карынды жакшылап чайкаңыз, анын дандын ортосунда ачытылган сүттүн бөлүкчөлөрү калбасын. Андан кийин, бир аз бою сүлгүгө жайып, бир аз кургатыңыз. Андан кийин козу карынды полиэтилен баштыкка өткөрүп, андан абаны тазалап, бекем байлап коюңуз. Аны лотокко салып, тоңдургучта сактаңыз. Мындай формада сүт козу карын бир жылга чейин сакталат. Эгер аны эритүү керек болсо, процедураны тескери тартипте кайталаңыз. Козу карынды баштыктан алып, аны бир аз убакытка чейин сүлгүгө жайып алыңыз. Кайрадан жаңы сүттү куюңуз. Сүт козу карынына туура кам көрүп, сактоо менен, айран мыкты даамга жана дарылык касиетке ээ болот.
