Токойго барганда, дарактардын сөңгөктөрүндө кандайдыр бир деңгээлде камбала балыктарын эске салган кызыктуу өсүштөрдү көп көрүүгө болот. Чындыгында, булар нымдуу жана нымдуу токойлордогу эски чириген бактарда сонун өскөн жыгач козу карындар (ксилофоттор). Жөнөкөй сөз менен айтканда, булардын бардыгы жыгачта өскөн козу карындар.
Аурикулия, популярдуу дарак козу карыны, кытайлык му er деп аталат, ал сөзмө-сөз "дарактын кулагы" деп которулат. Жапониядагы ошол эле козу карынды кикураж - жыгач медузасы деп аташат. Алардын таралуу аймагы Азия өлкөлөрү жана бүткүл Ыраакы Чыгыш, анын ичинде Россиянын Ыраакы Чыгыш аймактары. Устрица козу карыны Европа бөлүгүндөгү көптөгөн токойлордо кездешет.
Биринчи жолугушуу
Бул жөнөкөй тургундар, бактардан тышкары, саман, нымдуу жыгач, целлюлоза жана башка материалдар менен ийгиликтүү жашай алышат. Алардын даамы салттуу козу карындардын даамына караганда деңиз азыктарына окшош. Бак-дарак козу карындары кыска же узун буттары бар ири, эттүү калпактар менен айырмаланат. Калпактын түс диапазону ар кандай жана өскөн жерине жана козу карындын түрчөлөрүнө жараша болот. Жаш адамдар боз-көк түстөгү баш кийимдерди кийишет, алар жаш өткөн сайын өзгөрүп, ачык күрөң, саргыч, ак жана ал тургай кызгылт түскө айланат, бирок алардын денеси ак гана болот.
Калпактын астында эмне жашырылган
Бүгүнкү күндө жыгачтан жасалган козу карындар анчалык популярдуулукка ээ эмес, алардын айрымдары гана жегенге жарактуу жана пайдалуу экендигин билишет. Алардын даамы кыйла назик текстура менен жумшак. Алар түзмө-түз микроэлементтер, В жана С витаминдери менен толтурулган жана аларда чочконун же тооктун этинен көп темир, кальций жана фосфор бар. Жыгач козу карындардын целлюлозасында В3 витамини жашылчаларга караганда 8 эсе көп. Алардан жасалган тамактар адамдардын диетасына киргизилиши керек:
- иммунитети төмөндөп, аз кандуулук;
- артериялык гипертониядан жабыркагандар;
- кычкылдуулуктун жогорулаган деңгээли менен;
- кант диабети жана семирүү менен;
- жогорку холестерол көрсөткүчү менен.
Пайдалуу өзгөчөлүктөр
Жыгачтан жасалган козу карындар жумшак түзүлүшүнөн улам эт тамактарын толуктап турат, салаттардын жана деңиз азыктарынын курамына кирет. Ал эми дарактын кулагынын дарылык касиети байыркы Кытайда белгилүү болгон. Кытайлар кан айланууну жакшыртып, иммундук системаны чыңдап, зат алмашуу процесстерин тездетебиз деп ырастаган.
Заманбап изилдөөлөрдүн натыйжалары, чындыгында, жыгач козу карындардын курамында кан уюп калууну тездетүүчү химиялык элементтер бар экендигин тастыктады, бул аларды организмдин кан айлануу жана жүрөк-кан тамыр системаларынын алдын алуунун мыкты каражаты кылат.
Wood Wood козу карындары Таиландда, Кытайда жана Вьетнамда укмуштуудай популярдуулукка ээ. Россияда аларды Примориянын жашоочулары көбүрөөк жактырышат, бирок Европада мындай козу карындарды жактырышпайт, муну кадимки козу карындардын даамы менен жытынын жоктугу менен түшүндүрүшөт.
